Nazwa łacińska: Salmo fruffa morpha lano,
Długość: 18 do 30 cm (nawet do 85 cm).
Masa: 150 do 300 g (wyjątkowo do 8 kg).
Opis: mtode pstrągi potokowe nie różnią się kształtem ciata od młodych troci z okresu ich życia w wodach słodkich; ciało smukłe; kość górnoszczękowa sięga za tylny brzeg oka; łuski drobne; dwie płetwy grzbietowe, w tym jedna tłuszczowa.
Pożywienie: chwyta żywą zdobycz, larwy owadów wodnych, jętki i małe ryby (strzeblę potokową, głowacza i inne).
Rozród: początek listopada; tarlaki ruszają w górę potoku; tarto ma miejsce w miejscach o podłożu żwirowym; na kilogram masy sa­micy przypada od 1500 do 2000 ziaren ikry. Samica składa zapłodnione jaja do wykopanego przez siebie zagłębienia, które następnie lekko przysypuje żwirem, ale tak, by mogła przezeń przesączać się wo­da; inkubacja ikry trwa 6-7 tygodni.
Rekord Polski - 5,525 kg